近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

“大疫当前、洪涝灾害不断，习近平总书记的讲话提醒着我们，更要珍惜每一粒粮食。”蒙自的行业部门和餐饮企业积极开展“文明餐桌行动”，响应 “制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的号召。

每天下午三点半，赶在营业高峰期之前，马绍平都要雷打不动给店里的工作人员开例会，除了安排日常工作，最重要的一件事

就是跟员工强调，弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的精神，把提倡“文明就餐，杜绝浪费”深入到生活工作中去。

为引导客人不浪费，店里除了在醒目位置张贴“光盘行动”的宣传画，还要求工作人员在客人点单时引导大家适量选取食物。

谈及习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，很多就餐的市民表示，一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰，我们从小就被教育要勤俭节约，不能因为已经过上温饱生活就浪费粮食，还要继续保持这种传统美德。

市民说：“勤俭节约是我们中华民族的传统美德，能吃多少就点多少，绝不浪费，吃不完的就打包带走。”

马绍平表示，现在大家“消费不浪费”的意识不断增强，都自觉践行“光盘行动”， 我们要把提倡“文明用餐，拒绝浪费”深入到蒙自餐饮职业服务的标准里。

伊天阁餐饮公司董事长马绍平说：“之前我们餐厅每天的剩菜剩饭，有两百斤左右两大桶，现在大家的节约意识增强了，浪费的少了， 现在只有一桶左右。”  

结合正在开展的创建全国文明城市工作，蒙自市把全市5525家餐饮单位全部纳入文明餐桌行动范围，大力宣传文明用餐理念，并把文明餐桌实施情况作为评选诚信经营户的重要条件。

                记者 张立嵩 马浩东（实习）