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红河州餐饮业坚决制止“舌尖上的浪费” 倡议书
来源:   发布:李兰   发布时间:2020-8-14 16:57   阅读:1675

全州餐饮企业及餐饮从业人员:

2020年8月11日,新华社发布习近平总书记的重要批示,批示强调要“坚决制止餐饮消费浪费行为切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围”,并对餐饮浪费行为用八个字作评价:“触目惊心、令人痛心

“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”勤俭节约,反对浪费,是中华民族的传统美德,也是社会主义核心价值观的重要内容。为贯彻习近平总书记的重要指示精神,坚决制止餐饮消费浪费行为,在全社会培养节约习惯,营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围,红河州餐饮与美食行业协会向全州餐饮企业、餐饮从业人员发出如下倡议:

 

一、履行社会责任

“坚决制止餐饮消费浪费行为”,不仅是对餐饮消费者的要求,也是对餐饮经营者的要求。因此,广大餐饮企业及餐饮从业人员,都应该从餐饮经营、餐饮消费的每个环节做起,把制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程,切实履行自己应尽的社会责任。

 

二、改进服务方式

针对餐桌上浪费现象明显存在,有的甚至比较严重的实际状况,餐饮企业和经营者要改进服务方式,通过合理设计菜单、调整菜品份量,提供“小份菜”、“半份菜”等服务,为消费者提供能够节约用餐的可选方式从源头上杜绝餐饮消费的浪费行为

 

三、引导文明消费

在倡导“适量点餐”的同时,要深入开展“光盘行动”,提供“剩餐打包”服务,引导消费者树立“节约光荣,浪费可耻”的价值观。同时,要倡导“公筷制、双筷制”,积极引导消费者文明用餐。

 

四、创建绿色厨房

要推动“绿色厨房”创建,积极开展节能改水工作,提高水、电、煤、气的使用效率;同时,在原材料采购、原材料使用中杜绝浪费。

 

五、形成管理制度

“坚决制止餐饮消费浪费行为”要覆盖各个环节,并持之以恒地坚持下去,就要形成长效管理机制。因此餐饮企业、餐饮经营者要结合实际,制定相应的管理制度,使制止餐饮消费浪费行为形成制度,有章可循。

 

六、强化宣传引导

倡导餐饮企业、餐饮门店在显要的位置,设置“节约光荣,浪费可耻”、开展“光盘行动”等宣传标识,通过广泛深入的宣传,进一步在全社会形成“节约光荣,浪费可耻”的氛围,使广大消费者自觉树立“节约用餐、文明用餐”的良好意识、行为习惯。

 

 


红河州餐饮与美食行业协会

2020年8月14日





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