10月1日，2016年蒙自石榴节在石榴庄园正式开幕，整个石榴节期间的系列活动也将随之展开。州委常委、州委秘书长、市委书记庞俊，州人大常委会副主任陈军，市委副书记、市长姜伟，市委副书记赵雄，市人大常委会主任李旭东，市政协主席李堂兴等出席开幕仪式。赵雄主持开幕式，姜伟致辞，庞俊宣布2016年蒙自石榴节正式开幕。
　　姜伟在开幕式上致辞，姜伟说：蒙自是一座有着厚重底蕴的历史文化的城市，云南省的众多历史第一，诞生在蒙自。近年来，蒙自深入贯彻“融入滇中、联动南北”发展战略，紧紧围绕“滇南区域性综合交通枢纽，全州开放发展的引领示范和跨越发展的战略支撑定位”、全力推进“滇南中心、国家门户”建设，全市经济保持了健康持续发展的态势。
　　姜伟说：蒙自得天独厚的自然气候优势，不仅养育了一代代蒙自儿女，也延续了蒙自盛产石榴700多年的历史，目前，全市种植面积已经超过了12万亩。按照“政府引导、市场运作、社会参与”的原则举办2016年蒙自石榴节，旨在通过节庆活动来促进和提升蒙自石榴的知名度和美誉度，引爆蒙自旅游文化产业，把蒙自石榴推向市场，增加蒙自的市场份额，从而惠及广大石榴种植户。

　　在举国同庆祖国母亲67周岁生日的美好时刻，开幕式在舞蹈《石榴迎宾曲》中拉开序幕，身着蒙自各民族盛装的演员，用欢快热烈的舞蹈，欢迎八方宾客齐聚蒙自，感受蒙自的独特魅力和深厚悠久的石榴文化，感受蒙自的人民的热情、好客。一曲舞蹈《我爱你、中国》表达了蒙自人民对祖国母亲67周岁生日的深深祝福和美好祝愿。一群天真浪漫的孩子，用一曲舞蹈《我家的石榴九月红》，讲述着蒙自人民在石榴种植这一产业的带动下，过上幸福生活的美好景象。《石榴花开》、《碧色寨之恋》、《我的家乡是绿色的海洋》，整个开幕式的文艺演出，紧紧围绕“多籽多福、福至蒙自”这一主题，让现场观众充分感受到了蒙自石榴种植的悠久历史文化和壮观的产业种植现状。
　　开幕式在一曲《圆梦》中落下帷幕。整场演出紧扣“多籽多福，福至蒙自”这一主题，给现场观众留下了深刻映像。